| 很快很香，十二分钟就搞定哦，腊肠味美，四季度香甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆300g，腊肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料备用。 |
 | 2.切好材料。 |
 | 3.四季豆开水煮好。 |
 | 4.捞出来放冰水。 |
 | 5.爆香葱姜炒腊肠。 |
 | 6.倒入四季豆翻炒。 |
【四季豆煸腊肠做法小贴士】
| 1、四季豆(包括菜豆角、扁豆、刀豆、芸豆等)必须严格按照“洗、浸、烫、烹调”的工序进行； 2、食用前必须烧熟煮透、洗净的四季豆，放在开水中，至水再次沸腾后，煮一段时间，待豆体由支硬变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味为好； 3、焯过水的四季豆放入冰水浸泡，可以稍稍防止豆体变黄； 4、四季豆最好不要凉拌食用，才能避免食物中毒； 5、四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时，如果出现恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背疼等。症状轻微的，应该静卧休息，并少量多次地饮服糖开水或浓茶水；若出现呕吐不止造成脱水的严重症状，应及时送医院治疗； 6、不过也不要被四季豆的毒性吓倒了，新鲜的四季豆是营养很丰富的蔬菜，维生素C含量丰富，只要烹调时加热彻底，毒性成分被破坏，人食用后就不会引起中毒。 |
