| 又是一年冬到腊味香，不过今年雨水多，在广东，各式腊味还没到腌的时候。但各个美食群的北方童鞋们已经聊的热火朝天了，看得我分泌口水的系统已经快失调了，除了口水，已经做不出另外的表情了。好在损友多了也不是坏事，知道我馋腊味了，立马就有人送了只腊鸭给我解馋，真叫一个急时雨啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】腊鸭腿1支 |
| 【辅料】油适量，盐适量，细青椒2个，细红椒2个，生姜适量，蒜头适量，香菜适量，生抽适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.生姜蒜头拍碎。 |
 | 2.青红椒切碎备用。 |
 | 3.香菜洗净切段。 |
 | 4.腊鸭腿洗净剁成小块。 |
 | 5.锅内烧开水，倒入腊鸭块飞水后捞起滤水。 |
 | 6.坐锅热油，倒入腊鸭块煎出油来。 |
 | 7.待腊鸭腿煎至皮微黄时，倒入生姜蒜头一起煸香。 |
 | 8.淋少许生抽调味。 |
 | 9.淋少许白酒提香。 |
 | 10.倒入青红椒炒出辣味。 |
 | 11.待青红椒断生时倒入香菜翻炒。 |
【双椒炒腊鸭腿做法小贴士】
| 腊鸭腿本身有味道，不需要加盐了 飞水的时候开水里加少许白酒可去异味。 不爱吃香菜的可以不放，也可放香芹去炒。 |
