| 水煎包制作简单，喧软可口，底部焦脆馅香一日三餐的主食，分享制作过程供参考 |
【食材与调料】
【主料】韭菜1g |
| 【辅料】面粉200g，酵母5g，泡打粉1g，糖5g，食用碱水0.5g |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净切碎，姜切末，盐，姜粉，白胡椒粉备齐 |
 | 2.鸡蛋打散倒入锅中炒熟用铲子戳碎备用 |
 | 3.然后倒入另个盆中，加入姜末，姜粉，盐，白胡椒粉和姜粉拌匀 |
 | 4.在倒入韭菜末，添加适量香油拌匀 |
 | 5.面团发酵二倍大，戳坑加满食用碱水揉匀 |
 | 6.在添加少许干面粉揉成团 |
 | 7.揪出数个面挤擀成皮包入鸡蛋韭菜馅 |
 | 8.捏成饺子状包子 |
 | 9.码放提前预热平底锅，盖上锅盖小火慢慢烤制 |
 | 10.烤制表面鼓气，打开盖添加10毫升水，立刻盖盖烤制完成，用水蒸气把里面馅烤熟 |
 | 11.十五分钟关火焖五分钟在打开锅盖 |
 | 12.装盘享用 |
 | 13.薄皮大馅香香的 |
【水煎包做法小贴士】
| 小贴士面团发酵二倍，包入鸡蛋韭菜馅，用平底锅小火烤熟，底部焦脆，非常棒口感 |
