| 舌尖2家常中有一道时下应季菜“虾子焖茭白”，茭白是比较家常的食材，做法也相对简单，刚巧家里还有虾籽酱，就用虾籽酱代替虾子，做一道舌尖上的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】茭白300g，虾籽酱2勺 |
| 【辅料】食盐适量，白糖适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：虾籽酱、茭白 |
 | 2.茭白洗净去老根切成滚刀块。 |
 | 3.切好的茭白，再切几片姜片备用。 |
 | 4.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅放入少许油，放入姜片煸香。（苏泊尔红点2代无油烟炒锅很节油，炒菜放油量要比平时炒锅要少三分之一） |
 | 5.煸香姜片，放入两勺虾籽酱。 |
 | 6.虾籽酱炒出香味，放入切好的茭白。 |
 | 7.放入茭白翻炒均匀。 |
 | 8.加入生抽。 |
 | 9.加入少许味精和白糖提鲜。 |
 | 10.加入小半碗水。 |
 | 11.加入水后，盖上盖子焖烧几分钟。 |
 | 12.焖几分钟后汤汁剩三分之一，改大火把汁收干即出锅。 |
 | 13.上菜啦！ |
【舌尖2美食 虾籽焖茭白做法小贴士】
| 小贴士虾籽酱有咸味，食盐和生抽要适量减少。 患有心脏病者慎食茭白。 |
