| 丝瓜贝丁汤，一道口感清甜，略带咸鲜，在这个满眼金色，满是收获的季节喝来，真是不错。做起来相当方便，十分钟的快手汤，举手可得。丝瓜，还是用的妈妈小院自个种的，现在已近收尾阶段，绿的叶，黄的花，在秋风中已经变得略显苍桑，不再新嫩。贝丁，倒是新鲜上市了，虽然不是大批量的，但预示着又一个可以大饱口福的扇贝季节又将到来....... |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜220g，扇贝丁150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.鲜贝丁用水略泡洗，去掉贝丁沾的杂质，捞出后，汤汁沉淀留下备用。 |
 | 3.丝瓜去皮。 |
 | 4.切成薄片，尽量切薄。 |
 | 5.锅中放少许油，加入葱姜炒香。 |
 | 6.加入丝瓜片炒至透明。 |
 | 7.加入清洗贝丁的汤汁大火煮开。 |
 | 8.水沸后，加入贝丁。 |
 | 9.再次煮沸。 |
 | 10.加入适量盐调味关火。 |
 | 11.加入适量香菜调味。 |
【丝瓜贝丁汤做法小贴士】
| 1、出锅时，汤中可以根据自已的口味加入胡椒粉和芝麻油。 2、这道汤以清甜的口味主为，盐要少放。 |
