| 小时候经常能吃到石灰蒸蛋，如今我们的餐桌上很少会有一道石灰蒸蛋的家常菜了，偶尔来一道儿时回忆的简单菜肴吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋7个，石灰10g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备石灰，倒入盆中 |
| 2.倒入水，搅拌均匀，静至4~5分钟澄清 |
| 3.准备鸡蛋，打入碗中，放入适量油、盐 鸡蛋个数根据人数相应增加或减少 |
| 4.搅拌 |
| 5.搅拌鸡蛋均匀 |
| 6.在搅拌好的鸡蛋中，倒入澄清的石灰水，底下的石灰不要倒入 |
| 7.放在高压锅或电饭煲中蒸30分钟左右，即可出锅。也可在煮饭时一起蒸蛋 |
【石灰蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士1.鸡蛋换做鸭蛋也可以 2.澄清的石灰水，不要把底下的石灰也倒入 |
