| 上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。 |
【食材与调料】
【主料】上海青500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净买回的上海青 |
 | 2.在每棵上海青的中间用牙签挖一个小洞 |
 | 3.插入准备好的胡萝卜 |
 | 4.锅中的水煮开 |
 | 5.倒入准备好的上海青焯水 |
 | 6.再将上海青捞起沥干 |
 | 7.煮热油锅 |
 | 8.放入沥干的上海青煸炒2分钟就可以摆碟 |
【上海青做法小贴士】
| 小贴士1、弄上海青的小洞时力气不能太大，别戳穿了。 2、装饰的胡萝卜切成小长条。 3、焯水和煸炒时的搅拌都要轻些。 |
