| 前几天在超市买了小米面发糕，老爸说好吃，我吃后也感觉非超好，松软，还有点微甜。今天模仿着做了一下，虽然卖相不太好，但也很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】小米面300g，玉米面150g，小面粉150g |
| 【辅料】白糖适量，酵母5g，纯碱少许 |
【制作步骤】
 | 1.安琪酵母用温水沏开，使其完全溶解 |
 | 2.三种面粉准备好 |
 | 3.加酵母水、白糖和温水搅成粥状 |
 | 4.放到酸奶机中定时2小时发酵，因气温有些凉 |
 | 5.小枣去蒂，洗净 |
 | 6.发好的面 |
 | 7.加少许纯碱搅拌均匀 |
 | 8.放入锅屉中 |
 | 9.放小枣盖盖，开火等水开后蒸20分钟 |
 | 10.蒸熟的发糕 |
【三合面发糕做法小贴士】
| 加少许纯碱是为了去除酸味，因发酵过程中有少许的乳酸菌产生乳酸。 |
