| 我的折腾劲又来了，想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼，效果非常好，但打发蛋白会久些。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋20g，低筋面粉100g |
| 【辅料】糖35g，柠檬精适量，菜油适量，香精适量 |
【制作步骤】
 | 1.分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）； |
 | 2.蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图； |
 | 3.蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀； |
 | 4.将面糊倒入烤花夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。 |
【松化的华夫饼做法小贴士】
| 小贴士注意：未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油，这样容易脱模。 这次无放任何加发剂，泡打粉和苏打粉都没放，就单用蛋白打发，但饼发得很好，刚烤好时吃，很松化，很香蛋味。 |
