| 蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。而鸡蛋有防治动脉硬化、延缓衰老等功效，和蒜黄搭配，特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜黄350g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜黄洗净控水备用。 |
 | 2.将蒜黄切成小段 |
 | 3.鸡蛋打散在一大的容器内。 |
 | 4.倒入蒜黄搅拌均匀 |
 | 5.锅中放油预热。倒入蒜黄，小火慢煎。待蛋液凝固即可翻面 |
 | 6.翻面煎炒几分钟，放些许盐即可装盘 |
【蒜黄炒鸡蛋做法小贴士】
| 蒜黄含水量多，洗好之后一定要控干，要不炒好就会有好多水。今天我做得水就有些多。 |
