| 夏天是吃瓜果的季节，葫芦瓜、丝瓜、节瓜和笋瓜等都十分清甜。这些瓜类都很适合做汤，煮一锅出来有汤有菜，在大热天时食用，很是营养又滋润。今天用丝瓜就做了《丝瓜猪肝汤》，此汤清热解暑，很适合炎热的夏天！猪肝丝瓜汤是一道女人美容汤，做法非常简单方便，味道清甜可口，具有清热养阴、洁肤除斑的功效，为酷暑天的时令靓汤。而且女性朋友一定要多吃噢！ 今天就来看看丝瓜的功效吧，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜， 是夏季人们爱吃的蔬菜，《本草纲目》记载，丝瓜性寒味甘，能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉、下乳汁，可治疗鼻窦炎、咳嗽、水肿、大小便带血、奶水不通、脚湿气、斑秃等疾病。 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜是地地道道的“女性瓜”,这是因为丝瓜中的营养物质对女性有极大的好处,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，这些营养物质让丝瓜具有润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁的功效，对于月经不调的女性来说，丝瓜也有很好的调理作用。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜2根，猪肝150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱1根，姜5g，淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.主料：丝瓜、猪肝 辅料：植物油、盐、香葱、姜 |
 | 2.把猪肝用凉水加几滴白醋侵泡 2小时、中间换两次水，再次清洗血水，洗净沥干水分（这样可以去掉毒素），把猪肝切薄片，切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油、一勺香油拌均匀腌制5分钟 |
 | 3.将丝瓜刨去外皮，切成厚片，葱姜洗净切末 |
 | 4.锅内加水，开大火烧，加入一小匙植物油和姜片 |
 | 5.放入丝瓜片，不要加盖煮开 |
 | 6.加入腌制好的猪肝片，依然是不要加盖 |
 | 7.大火煮开，加盐搅拌均匀 |
 | 8.用汤勺把浮沫撇去 |
 | 9.加点鸡精 |
 | 10.撒上香葱末煮开后即可关火，鲜美的丝瓜汤就做好了 |
【丝瓜猪肝汤做法小贴士】
| 小贴士1、猪肝要切得簿：因为是滚汤，所以煮的时候不会太长，所以得簿点，这样比较容易煮熟，又可以保持滑嫩的感觉。 2.、滚的过程不要加锅盖：如果在滚汤的过程中盖上了锅盖，滚出的丝瓜就会颜色变黄。 3.、水开再放料：因为瓜类都是比较易熟的，所以水煮开后再投料，可以保持瓜的鲜味。 |
