| 还是第一次做烧卖，怕不成功所以买现成饺子皮做的。小家伙吃了两个了，还拉着我往厨房走，说要拿....... |
【食材与调料】
【主料】糯米3把，瘦肉80g，笋干3块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香葱1根，饺子皮适量，干香菇2个 |
【制作步骤】
 | 1.备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。 |
 | 2.把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。 |
 | 3.把笋干焯水。 |
 | 4.把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。 |
 | 5.冷锅下油，再开火把肉末炒香。 |
 | 6.把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。 |
 | 7.再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。 |
 | 8.用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。 |
 | 9.取适量米饭馅，用手慢慢收口。 |
 | 10.包好后上锅蒸。 |
 | 11.约蒸15分钟左右便可。 |
【笋干香菇烧卖做法小贴士】
| 小贴士1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少，否则煮出来太粘，没有口感。 2.糯米比较难消化，一次不要吃太多，特别是小朋友和老人，可以减少糯米量增加其它食材。 |
