双菇土鸡汤,双菇土鸡汤的做法 - 阳康菜谱网双菇土鸡汤做法大全

秋冬季节易感冒，同时是流感的高发季节，鸡汤能够改善人体的免疫机能，所以，在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤的作用是不可轻视的。在流感高发季节，适量喝点鸡汤，对健康人来说，有助于提高身体免疫能力。而对于那些已被流感病毒感染的患者，则有利于抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻患者的痛苦。

【食材与调料】

【主料】土鸡半只，金针菇300g，杏鲍菇200g

【辅料】盐适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.准备好所用食材，把半只鸡处理干净。
	2.水烧开，把鸡下锅飞水。
	3.把鸡洗去浮沫，放入汤锅，加适量清水。
	4.生姜切块加入锅中，大火烧开后转小火煲1小时。
	5.煲汤时把金针菇去掉菌根，洗净沥干水，杏鲍菇用花刀切长条。
	6.把杏鲍菇加入锅中。
	7.接着加入金针菇，再中火煲20分钟。
	8.最后加入盐调味即可。

【双菇土鸡汤做法小贴士】

小贴士1.做此汤易清淡，不适合放太多的调味料，以免影响汤的鲜甜。
2.煲过汤的鸡肉味道会比较淡，可以斩块蘸调味汁食用。

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干煸土鸡

很家常的一道菜，鸡肉炒出来特别有嚼劲，香香辣辣的特别下饭。一点都不会觉得油腻哦！每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。