| 去饭店都要酸菜白肉，试着自己在家里也可以做哦，而且比外面的还好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜类200g，五花肉50g，粉丝50g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.做酸菜白肉首先要准备好酸菜，我的是自己淹的，也可以从外面买现成的。 |
 | 2.五花肉，肥瘦相间的。 |
 | 3.把五花肉下锅煮到用筷子能插透就可以了，捞出晾凉，需要2个小时，要提前煮出来，放在冰箱冷藏更好哦。切十来片薄片，尽量切薄点。 |
 | 4.把酸菜切细丝，越细越好哦，这样口感好，把厚的菜帮部分先从中间劈开再切。 |
 | 5.先在炒锅里放一点点油，下两个干红辣椒，把切好的酸菜炒一下。 |
 | 6.放在干净的砂锅里，把切好的肉片码在超好的酸菜上面，把砂锅放满水，盖上盖大火十五分钟。 |
 | 7.打开盖把粉丝放进去再煮3分钟，出锅前放盐、胡椒粉。 |
 | 8.好了。 |
【砂锅酸菜白肉做法小贴士】
| 五花肉可以提前一天煮好放在冰箱冷藏，效果更好，也更好切片。 |
