| 丝瓜是夏季最常见的蔬菜之一。炎热的夏天，买点清凉的丝瓜降降火，是很多聪明主妇的选择。 只是它没有黄瓜、茄子那样的到处都是，也没有西红柿、辣椒那样的张扬，颜色让人一看就喜欢，可是丝瓜的清解热毒、消除烦热，还是让人念念不忘。 丝瓜豆腐汤是夏日很家常的一碗汤。我的这个《丝瓜日本豆腐汤》比那更好喝，颜色更亮丽更会让人食欲大增。不过它却是一碗有着清热减肥效果的好汤。能满足人一天所需的维生素，还能使肌肤嫩滑免生暗疮。丝瓜女士要多喝一些才好。丝瓜配日本豆腐，翠绿与金黄，加上枸杞淡淡的甜味鲜香四溢。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉适量，香葱1根，姜2g，胡椒粉2g，枸杞5个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：丝瓜、日本豆腐 辅料：植物油、盐、水淀粉、香葱、姜、胡椒粉、枸杞 |
 | 2.把日本豆腐切小段 |
 | 3.丝瓜去皮切片、香葱洗净切末，姜切片、枸杞侵泡2分钟洗净 |
 | 4.热锅凉油，油热7层下姜片，爆出香味 |
 | 5.加水、加丝瓜煮开 |
 | 6.加日本豆腐煮开 |
 | 7.加枸杞 |
 | 8.加鸡精拌均 |
 | 9.趁沸腾慢慢调入水淀粉，边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态 |
 | 10.煮开以后，加盐 |
 | 11.加胡椒粉搅拌均匀 |
 | 12.滴几滴香油，撒上香葱末即可 |
【丝瓜日本豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士加入水淀粉，边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意用量，不要一次全倒进去，慢慢试着加入 |
