| 国庆的时候，为家人做了一个水果蛋糕，大家团聚在一起，享受温馨的假期。简单的用了水果来装饰。漂亮的猕猴桃颜色非常鲜艳，酸甜可口，而且营养丰富。猕猴桃中富含的维生素 C 作为一种抗氧化剂， 能够有效抑制这种硝化反应， 防止癌症发生。含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助 于脑部活动。良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助 消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉 100g ，鸡蛋5个 |
| 【辅料】猕猴桃适量，火龙果适量，蓝莓适量，樱桃适量，桔子罐头适量，奶油适量，巧克力插片适量，盐1g，泡打粉1小勺，砂糖75g，葡萄籽油40ml，牛奶40ml |
【制作步骤】
 | 1. 1. 准备好做蛋糕坯的所有材料。 |
 | 2. 2. 将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中，在蛋黄中加入25g砂糖 |
 | 3. 3. 搅打到砂糖融化，颜色略微发白后加入葡萄籽油，搅打至充分融合 |
 | 4. 4. 加入牛奶，搅拌均匀 |
 | 5. 5. 将面粉和泡打粉一起过筛加入 |
 | 6. 6. 搅拌成均匀的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用（防止风干结皮） |
 | 7. 7. 在蛋白中加入1g盐，启动打蛋机，打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打，砂糖要分两次加入 |
 | 8. 8. 直至打发到如图的样子 |
 | 9. 9. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊 |
 | 10.10.倒入蛋糕模中，轻敲震出气泡， |
 | 11. 11.放入提前预热好的烤箱中，以160℃烤55分钟左右 |
 | 12. 12.出炉后立即倒扣于烤网上晾凉 |
 | 13. 13. 待彻底晾凉后脱模 |
 | 14. 14. 准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等 |
 | 15.15. 蛋糕胚分成三层，中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒 |
 | 16.16. 用奶油抹面 |
 | 17. 17. 表面简单裱花，加上桔子罐头围边 |
 | 18. 18. 按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可 |
【水果奶油蛋糕做法小贴士】
| 小贴士： 1. 打蛋白时可以适当加入几滴白醋或柠檬汁来增加蛋白糊的稳定性 2. 砂糖的用量可根据自己的口味适当调整 |
