| 非常喜欢三菇六耳，有时候会做成一锅，和白菜一起，加上粉丝，无比美味。加上猪肋排，那味道更是美，开吃的时候已经不是吃猪肋骨了，我和他都是抢着吃那些吸了猪肋排美味的蘑菇木耳和金针菜了。当然，猪肋排也是美味无比的，轻轻一咬，便可以脱骨。齿颊留香。用新鲜的秀珍菇或者杏鲍菇都可以的。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨200g，蘑菇150g，黑木耳100g，金针菜100g |
| 【辅料】盐适量，红糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇，金针菜，黑木耳等用温水泡发半个钟头以上 |
 | 2.猪肋排洗净待用 |
 | 3.准备生抽（上色，最好用老抽，但我嫌颜色太黑，所以选择生抽），适量的红糖（提鲜上色） |
 | 4.将所有食材放置高压锅（因为没时间所以选择高压锅，有时间建议用砂锅慢慢煲，更好更入味），下适量的盐，下水（以淹过食材为准） |
 | 5.高压锅旺火煮开后改小火，15分钟左右 |
 | 6.揭锅，可以看到已经熟透，但汤汁还多 |
 | 7.另起一锅，倒入 |
 | 8.旺火收汁后装盘 |
【蔬菇焖排骨做法小贴士】
| 1、菇耳类的一定要煮透，才够美味。 2.汤汁要收好，味道更佳。 |
