| 一直以为素馅水饺只有韭菜鸡蛋，无奈做肉馅水饺的时候面和多了，楼下又不没有卖韭菜的，所以就把丝瓜排上用场了，没想到换个口味还挺好吃 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋6个，丝瓜3根，小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜切碎，放入盆中撒盐，出水 |
 | 2.用纱布挤掉出的水 |
 | 3.鸡蛋打入碗中，放入盐，鸡粉，搅匀 |
 | 4.锅中倒适量油煎鸡蛋 |
 | 5.鸡蛋煎熟后用铲子捣碎 |
 | 6.倒入装丝瓜的盆子里，放入十三香，鸡粉，适量食盐搅拌均匀 |
 | 7.准备饺子皮 |
 | 8.包好的饺子 |
 | 9.下锅煮 |
 | 10.煮好的水饺 |
【丝瓜鸡蛋水饺做法小贴士】
| 小贴士素饺子好熟，一滚就行了，煎鸡蛋可以先往鸡蛋里加少量水，这样煎出来的鸡蛋又多又嫩 |
