| 螺旋藻，亦称 “节旋藻”。蓝藻纲，颤藻科。目前国内外均有大规模人工培育，可食用，营养丰富，蛋白质含量高达60%-70%。螺旋藻具有降低胆固醇、调节血糖、增强免疫系统、减轻癌症放疗、化疗的毒副反应、保护肠胃、抗肿瘤、防癌抑癌、防治高脂血症、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗辐射、治疗贫血症等功效。螺旋藻面条，就是在面条的加工过程中加入适量的螺旋藻粉，使得面条具有螺旋藻特有的蓝绿色，不过吃起来会有一点螺旋藻的腥味，对于一些人来说可能会不适应，不过由于有丰富的营养，还是受到大多数食客的喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将丝瓜去皮，清洗干净后切成滚刀块 |
 | 2.鸡蛋磕开，打散 |
 | 3.起油锅，待油温七成热时放入鸡蛋划炒 |
 | 4.将炒熟的鸡蛋盛起，备用 |
 | 5.再起油锅，待油温七成热时放入丝瓜煸炒 |
 | 6.随后加入适量的水，大火煮至沸腾 |
 | 7.丝瓜汤沸腾后放入螺旋藻面，大火煮至面条浮起后继续再煮2分钟左右 |
 | 8.随后加入先前炒好的鸡蛋，再加适量的盐调味 |
 | 9.起锅、装盘、上桌，美味的丝瓜鸡蛋烩螺旋藻面吃起。 |
【丝瓜鸡蛋烩螺旋藻面做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
