| 笋是我非常喜欢吃的食物，可是我们这里没有鲜笋卖，只好从淘宝上买了些笋干。笋干很咸，所以要多泡一下，多冲洗几遍，用来做红烧肉和炖排骨、炖鸡都非常好吃。笋煮得软烂，又吸饱了排骨中的油，吃起来软香可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，干笋100g |
| 【辅料】大葱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，红烧汁适量，精盐适量，花椒适量，八角适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨剁成小块，冲洗干净。 |
 | 2.放到水中焯一下。 |
 | 3.焯好的排骨放到电饭锅中。 |
 | 4.放入葱、姜 |
 | 5.放入大料、花椒、香叶 |
 | 6.放入料酒 |
 | 7.放入红烧汁 |
 | 8.放入清水，按下煮饭键，盖上锅盖 |
 | 9.笋干提前泡发，多冲洗几遍，切成小块 |
 | 10.排骨用筷子可以捅动的时候，放入笋干，继续盖上锅盖煮 |
 | 11.排骨软烂，笋干也恰好入味，放入盐，关电源 |
【笋干炖排骨做法小贴士】
| 1.如果没有红烧汁用老抽代替。 2.喜欢吃甜一点的可以放点白糖。 |
