| 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋之季人们爱吃的蔬菜。秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜400g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜切滚刀块放少许盐拌匀，鸡蛋打散 |
 | 2.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用 |
 | 3.锅里放油，烧热后倒入丝瓜翻炒 |
 | 4.加少许盐和糖，在加少许凉水翻炒均匀 |
 | 5.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀 |
 | 6.淋入少许香油翻炒均匀关火 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 丝瓜不要提前去皮切块，在炒之前在去皮切块，而且要加少许盐拌均匀，这样丝瓜炒出来碧绿不发黑。 |
