| 想吃石锅拌饭很久了，一直没有时间，这次自己做了辣酱，很美味，在家做拌饭真的便宜 |
【食材与调料】
【主料】米饭200g，胡萝卜1根，黄瓜1g，小油菜50g，黑豆芽100g，鸡肉100g，鸡蛋1颗 |
| 【辅料】黄豆酱100g，苹果适量，梨适量，蒜，姜，辣椒面，红酒25g，水，糯米100g，白糖，盐 |
【制作步骤】
 | 1.四分之一的苹果和梨，一小块姜和蒜 |
 | 2.切成块加入辣椒粉（根据自己的口味加），我不能吃辣，就加了一点 |
 | 3.用料理机打碎加入适量水和红酒 |
 | 4.加入黄豆酱拌匀 |
 | 5.开小火，慢慢熬制 |
 | 6.有些冒泡的时候加入糯米粉，记得是筛进去而不是直接加 | 7.不停搅拌，中间加入适量盐和白糖 |
 | 8.熬制粘稠后关火，盛在容器中（一次用不了这么多，可以留着卷饼吃） |
 | 9.把蔬菜和肉都洗好，切好 | 10.分别把蔬菜上锅炒熟，盛出备用 |
 | 11.砂锅底部和侧边刷上油 |
 | 12.把蒸好的米饭平铺在底部，要压实 |
 | 13.把菜铺在米饭上 |
 | 14.开火，听到滋滋的响声就可以关火了 |
【砂锅版石锅拌饭做法小贴士】
| 小贴士做辣酱放糯米的时候一定要一边筛一边搅拌或者用凉水活成糊，要不然会很崩溃 |
