| 自从砂锅买来后，用处大了很多，炖肉、炖鱼都是非常好的帮手，而且炖出来的味道绝对不是炒锅能比的，非常软烂而且速度快 |
【食材与调料】
【主料】罗非鱼850g，土豆1个，茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱1大勺，红烧酱油1汤匙，生抽2汤匙，料酒适量，胡椒粉适量，葱3段，姜1块，蒜4瓣，白糖2勺 |
【制作步骤】
 | 1.罗非鱼去除内脏，洗净后切成段，放入料酒胡椒粉姜丝腌制15分钟 |
 | 2.茄子切成条用盐腌制10分钟，然后捏去水分 |
 | 3.土豆去皮切成条 |
 | 4.葱姜蒜备好 |
 | 5.热锅热油下入土豆炸制金黄捞出 |
 | 6.茄子放入锅中炸制金黄 |
 | 7.然后把茄子放入砂锅底部 |
 | 8.再次烧热锅放入油，下入鱼块煎制两面发白稍微变黄后 |
 | 9.放入砂锅中，然后放入土豆条和豆瓣酱、葱姜蒜、胡椒粉、适量清水 |
 | 10.料酒 |
 | 11.红烧酱油 |
 | 12.白糖，中火烧开，转小火焖5分钟即可，最后放入盐即可 |
 | 13.看，味道非常好 |
【砂锅版-酱香罗非做法小贴士】
| 小贴士1.罗非鱼要提前腌制一下，更入味 2土豆茄子煎一下会更好吃 3.放入白糖可以提鲜 |
