| 昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品。红烧昂刺鱼是我的大爱，在炎热的夏季，再加点儿丝瓜，更是清热解暑哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】昂刺鱼5条，丝瓜1条 |
| 【辅料】酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，绵白糖适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜丝瓜1条，刨去外面的皮。 |
 | 2.将丝瓜切成滚刀块。 |
 | 3.起油锅，放入葱段和姜片，油锅烧烫。 |
 | 4.放入宰杀干净的昂刺鱼稍微翻炒一下。 |
 | 5.加入适量料酒。 |
 | 6.加入适量酱油、白糖、盐调味。 |
 | 7.再加入适量水，大火煮开，盖上锅盖，煮上大约五分钟。 |
 | 8.然后再放入丝瓜，再煮上约5分钟。烧得软烂的昂刺鱼，加少许味精，调味出锅。 |
【丝瓜昂刺鱼做法小贴士】
| 烧昂刺鱼要多放一些料酒，这样才去腥。 |
