私房牛肉松,私房牛肉松的做法 - 阳康菜谱网私房牛肉松做法大全

私房美味牛肉松~

【食材与调料】

【主料】牛里脊500g

【辅料】炖肉料包适量，盐适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.将肉用水冲净，并切成块（因为是块状，肌肉纹理的问题可以不用理会）。
	2.牛肉冷水入锅，将肉里的血液和其他脏东西汆出，肉稍微煮熟后捞出用流水洗净。
	3.在电饭煲内放入汆好的牛肉和适量的凉水（水不用太多，将肉刚刚没过就好），倒入酱油（我用的是金兰酱油，咸度稍低，所以后来加了盐），盐，炖肉料包，万能炖，50分钟。
	4.50分钟后出锅了，香气已经飘满了整个屋子，用筷子一夹就可以夹断，这说明肉炖好了。
	5.把肉控干净后，放入袋子，然后……打！用擀面杖给我狠狠的打！把肉都打散为止！
	6.上一步没有打散的很彻底没有关系，我们还要炒！把牛肉放到不粘锅里，开小火，不要加任何的东西，不停的炒，这一步是为了让肉里的水分蒸发，并让肉松散的更厉害些。
	7.炒到颜色变浅，放在手里不是湿湿的感觉，肉质松散了就可以了。
	8.上一步如果肉质还是不松散的话，也没关系！我们有搅拌机！用搅拌机1-2档搅拌十几秒钟。
	9.再拿出来看一看，是不是跟超市卖的一样！
	10.如果前面六步结束后，肉松还是潮乎乎的，我们再来第七步，炒或者入烤箱烘烤。我是用烤箱烤的，120度-140度左右，热风，10分钟，5分钟的时候我拿出来用筷子搅了搅，然后继续放进去烤，10分钟后再拿出来，完美的肉松就好了！