| 这种长形泡芙，传说——闪电泡芙，不是因为他的外形而得名，而是太好吃，太美味，让吃的人在最短的时间飞快的吃完，就如同闪电般的迅猛，想想就口水一地…… |
【食材与调料】
【主料】低筋粉2g |
| 【辅料】淡奶油100g，糖粉10g |
【制作步骤】
 | 1.将黄油，盐和水一起放到锅里，加热沸腾关火。 |
 | 2.筛入低筋粉 |
 | 3.搅拌至无干粉，无颗粒状态。 |
 | 4.在继续加热，不断翻炒的时间久一点，直到锅底出现一层薄膜。 |
 | 5.将面糊移除大点容器摊开凉晾。 |
 | 6.鸡蛋打散，在面团不烫时分多次加入面糊中，每加一次都要搅拌均匀。 |
 | 7.拌好的面糊呈现三角形状态。 |
 | 8.将面糊装入有裱花嘴的裱花袋中，挤入铺好油纸的烤盘上。 |
 | 9.烤箱预热190度中下层烤25分钟，熄火后再闷5-10分钟，出炉凉晾。 |
 | 10.将泡芙中部切开，挤入打好的奶油，放上草莓即可享用。 |
【闪电泡芙做法小贴士】
| 小贴士1.炒的时候最好用普通锅就可以，不粘锅太光滑，很难把握。 2.烤制中要随时观察，中途不要开烤箱，避免鼓起的泡芙会塌陷。 3.熄火别马上取出，再闷5-10分钟 |
