酸豆角炒肉,酸豆角炒肉的做法 - 阳康菜谱网酸豆角炒肉做法大全

酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。因老公特爱吃酸豆角炒肉末，去年都是亲家送。今年我也尝试着腌了三斤豇豆角，没想到成功了，好有成就感，所以就迫不急待的做了这道菜。

【食材与调料】

【主料】酸豆角700g，猪肉300g

【辅料】花生油适量，盐适量，海天生抽适量，海天蚝油适量，玉米淀粉适量，料酒适量，大葱60g，仔姜100g，红尖椒8g

【制作步骤】

	1.腌好的酸豆角洗净备用。
	2.酸豆角切成碎丁备用。
	3.大葱、红尖椒备用。
	4.猪肉备用。
	5.洗净去皮的仔姜，切碎备用。(因更换电池，仔姜碎忘记拍照了。)
	6.大葱、红尖椒切碎备用。
	7.猪肉切碎粒备用。
	8.放入适量花生油、生抽、淀粉、料酒腌制备用。
	9.调均腌五分钟备用。
	10.热锅凉油。
	11.油温六呈热时，加入猪肉碎炒制。
	12.猪肉碎变色时，顺锅边加入少许料酒、加入仔姜碎、大葱碎和红尖椒翻炒。
	13.炒出葱香味。
	14.加入酸豆角翻炒。
	15.加入少许蚝油、少许盐翻炒均匀关火。
	16.美味菜肴出锅喽。