| 微波茄子，茄子对半切加盐腌制，再放进微波炉里烤软。然后再放进热锅里煸香，再配上炒好的鲜辣椒丁提辣而成。 |
【食材与调料】
【主料】鲜茄子2个，辣椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，十三香适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子对半切，切上花刀。 |
 | 2.用盐入味， |
 | 3.刷上油辣椒汁， |
 | 4.放进微波烤软， |
 | 5.烤软的茄子， |
 | 6.切点辣椒， |
 | 7.烤好的茄子再放进热锅里， |
 | 8.煸香， |
 | 9.翻面两面煮煎片刻，适当在茄子上淋上蚝油，装碗里。 |
 | 10.另放油放进辣椒和蒜， |
 | 11.放点盐， |
 | 12.将辣椒炒熟。 |
 | 13.炒好的辣椒浇在烤好的茄子上即可。 |
【微波茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子先入味再放进微波炉里烤软。 |
