【食材与调料】
【主料】五花肉500克，笋1000克 |
| 【辅料】花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶两片，生姜适量，小葱适量，辣椒适量，生抽2勺，老抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成大块 |
 | 2.凉水放进去放料酒去腥，煮开五分钟，用热水洗净空干。 |
 | 3.凉油放冰糖，小火慢慢熬制。 |
 | 4.冰糖熬的冒泡，开大火放入空干谁的肉块上色。 |
 | 5.加老抽、生抽、料酒继续翻炒。 |
 | 6.放入笋，香料翻炒。 |
 | 7.加开水打大火烧滚，放盐改小火炖制一个半小时。 |
 | 8.最后开大火收汤OK了，肉和笋炖的很烂（建议笋晚点放） |
【笋炖红烧肉做法小贴士】
| 小贴士炖肉还是用砂锅炖出来的味道更好 |
