| 最近买的好些烘焙原料，开始尝试着各种口味的蛋糕、面包，嘻嘻，这是要败家的节奏啊！酸奶是自己做的，加了抹茶的戚风蛋糕，刚入嘴没什么特别的感受，还不太适应这种味道，慢慢地咀嚼茶香味就开始冒出来，吃着吃着就停不下来了，淡淡的茶香味，很特别，后味特别清香。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉55g，抹茶粉6g，细砂糖40g，玉米油26g |
| 【辅料】自制酸奶62g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：蛋清蛋黄分离，玉米油和酸奶混合，低粉和抹茶粉混合过筛。 |
 | 2.蛋白加糖打发至中性发泡， |
 | 3.玉米油和酸奶混合加入蛋黄盆中 |
 | 4.打蛋器转入蛋黄盆中，低速搅打成细腻的糊。 |
 | 5.筛入面粉， |
 | 6.先用打蛋头简单混合，在低速打匀。 |
 | 7.取1/3蛋白霜拌匀 |
 | 8.再倒回到剩余的蛋白霜里，翻拌均匀成蛋糕糊。 |
 | 9.倒入6寸活底模具中，震出气泡。 |
 | 10.放入预热好的烤箱中下层，150度，40分钟。 |
 | 11.出炉后，震出热气，立即倒扣在烤网上，放置自然冷却。 |
【抹茶酸奶戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士我用的是6寸活底圆模，8寸的原料翻倍。 |
