| 苏打饼制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，鸡蛋30g |
| 【辅料】黄油30g，芝士30g，糖粉20g，盐0.25勺，小苏打0.125勺，黑芝麻10g |
【制作步骤】
 | 1.黄油、芝士室温软化，然后打发。 |
 | 2.加入糖粉、盐继续搅拌均匀。 |
 | 3.加入蛋液，打成均匀的糊糊。 |
 | 4.面粉过筛、与黑芝麻一起拌入糊中。 |
 | 5.所有材料拌成面团。 |
 | 6.面团直接放在高温布上用手推成长方形，并用擀面杖擀薄，越薄越好；然后切割，在表面用叉子搓些洞洞。 |
 | 7.把弄好的饼胚放烤盘上，预热烤箱，180°C上下火烤25分钟左右。 |
【松脆香麻芝士苏打饼做法小贴士】
| 小贴士面团越薄越好 |
