| 沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。这道菜采用沙茶王来做主调料，要的就是它这种与众不同的香味！ |
【食材与调料】
【主料】鸡肉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉斩块，香菇泡发，不用切，姜切片，胡萝卜切成小的滚刀块，葱切出葱白，葱花，里面的虾米是上道菜剩下的，不舍得扔， |
 | 2.锅内下油，爆炒香菇 |
 | 3.加入姜，葱白，爆炒，再倒入肉鸡，翻炒出油 |
 | 4.加入胡萝卜块，继续翻炒片刻 |
 | 5.倒入清水，没过鸡肉，大火烧开 |
 | 6.加入今天的主角，沙茶王酱一勺，加入冰糖几颗，鸡精少量，一点盐，加盖焖煮10分钟 |
 | 7.10分钟后已经香气四溢了，这时汤水也收得差不多 |
 | 8.淋入水淀粉，铲匀 |
 | 9.撒上葱花，可以出锅了！ |
【沙茶王焖肉鸡做法小贴士】
| 小贴士无 |
