| 这道素炒土豆丝是道快手菜，加入了蚝油味道就更鲜美了，对于爱吃土豆的我来说无论怎么做都是好吃的。个人不太喜欢吃肉所以就没有放，此菜咸香适口，拌着米饭吃也是绝对的美味同时又很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，蚝油适量，鸡精适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净，切丝 |
 | 2.土豆丝泡水，去除多余淀粉 |
 | 3.大葱切葱花，土豆丝沥干水分 |
 | 4.热油锅，放入葱末炒香 |
 | 5.放入土豆丝翻炒 |
 | 6.放入适量的花椒粉炒匀 |
 | 7.放入蚝油翻炒 |
 | 8.倒入适量清水，焖煮片刻 |
 | 9.调入适量盐 |
 | 10.放入蒜末炒匀 |
 | 11.放入鸡精调味即可 |
【素炒土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝泡水去除多余淀粉防止氧化变黑 全程大火翻炒 蒜末再出锅前放入这样味道会更好 喜欢吃辣的可以放些辣椒一起炒 |
