| 日式风味的抹茶戚风蛋糕，切上一片后淋上迷人香醇的蜂蜜，入口有著抹茶的茶香味及淡淡的蜂蜜香，接踵而来啊～(*^_^*) |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，橄欖油45g，牛奶60ml，低筋面粉70g，抹茶粉15g，细砂糖70g |
| 【辅料】柠檬汁1ml |
【制作步骤】
 | 1.將材料備好秤量好 |
 | 2.蛋白和蛋黃分開 |
 | 3.蛋黃盆加入橄欖油、牛奶，用手动打蛋器拌勻 |
 | 4.篩入混合的低筋面粉和抹茶粉，拌勻 |
 | 5.要拌至无粉粒狀 |
 | 6.蛋白用打蛋器打至起泡，分3次加入細砂糖，持续搅拌 |
 | 7.加入柠檬汁，继续搅拌 |
 | 8.打至蛋白呈現尖端挺立的小弯勾 |
 | 9.取1/3蛋白霜放進抹茶面糊裡，用刮刀翻转搅拌均勻 |
 | 10.拌勻的抹茶面糊倒入蛋白霜裡，拌勻 |
 | 11.倒入6寸的蛋糕模裡后，用力敲桌几下去除大气泡 |
 | 12.放進預热180度的烤箱，中下层，烘烤25分钟，用竹签插入若有湿黏狀，再烘烤3分钟 |
 | 13.出炉后至網架上晾涼即可。要享用時淋上少許蜂蜜更添风味 |
【抹茶戚风做法小贴士】
| 小贴士无 |
