| 早餐吃什么？这是个很习惯性的问题。蛋羹本身是最简单的美味，但加入了不同的组合，让口感也更丰富，做为搭配早餐的小食，我特别喜欢这种乱搭风格。 花生酱营养健康，富含优质蛋白质，适合早餐的营养摄入，而且它细腻柔滑的口感，让这道美食吃起来更加好滋味！ |
【食材与调料】
【主料】菠菜1g |
| 【辅料】水50g，盐1g，花生酱5g，番茄酱3g |
【制作步骤】
 | 1.菠菜切碎，用开水焯10秒。 |
 | 2.鸡蛋里加少许盐打散。 |
 | 3.加入等量的水搅匀。 |
 | 4.过筛一次。 |
 | 5.将菠菜捏去水分，与胡萝卜碎放入容器底部。 |
 | 6.加入蛋液。 |
 | 7.表面上盖上东西，或者覆盖一层保鲜膜。用蒸锅蒸8分钟。 |
 | 8.将蔬菜蛋羹用勺子舀一半，放在薯片上面。 |
 | 9.在蔬菜蛋旁边挤上花生酱。 |
 | 10.最后表面挤上番茄酱。 |
【薯脆蔬菜蛋做法小贴士】
| 小贴士1.过筛后的蛋液会更细腻。 2.薯片一定要用厚的，否则会因蛋羹的水气变软拿不起来。 |
