| 南瓜尖是南瓜藤上最顶端的嫩叶，早先南瓜尖少，掐了之后就扔掉了，最近一段时间南瓜藤爬地到处都是，南瓜尖也越来越多，所以就采摘了回来做菜吃，据说南瓜叶有清热、解暑、止血的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜尖500g |
| 【辅料】油100g，盐适量，姜5g，蒜5g，干辣椒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的南瓜尖 |
 | 2.清理后，剩下嫩的部位 |
 | 3.油烧好后，直接下姜、蒜炒香，再下南瓜尖 |
 | 4.翻炒，加盐和干辣椒 |
 | 5.翻炒，直至熟透，加味精 |
 | 6.装盘即可享用 |
【素炒南瓜尖做法小贴士】
| 南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。 |
