| 卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。近年，西方一些国家的学者们发现，它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面显现了奇异功效。不要小看了卷心菜营养和药用价值还都是很高的，没事的时候可以给家人都做点吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】卷心菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.卷心菜洗净切丝 |
 | 2.锅内烧开水 |
 | 3.将卷心菜入水焯熟 |
 | 4.锅内热油后加入葱花炒香 |
 | 5.加入花椒面 |
 | 6.加入卷心菜 |
 | 7.加盐翻炒均匀即可出锅 |
【素炒卷心菜做法小贴士】
| 卷心菜焯制时可以入水即出锅 |
