蒜炒胡萝卜丝,蒜炒胡萝卜丝的做法 - 阳康菜谱网蒜炒胡萝卜丝做法大全

胡萝卜素有“小人参”之称，是非常有营养的一种蔬菜，也是冬季常见的蔬菜。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。在干燥的冬季里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。加入一些大蒜炝炒胡萝卜丝，简单快捷，又营养美味，而且老少皆宜哦！

【食材与调料】

【主料】胡萝卜2根，蒜苗4根

【辅料】油适量，盐适量，米醋3ml，香油适量，大蒜3瓣

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.胡萝卜洗净擦成丝，蒜苗切丝，大蒜切末。
	3.炒锅倒油爆香蒜末。
	4.倒入胡萝卜丝翻炒，
	5.加入盐。
	6.在加入蒜苗翻炒。
	7.最后淋入米醋。
	8.少许鸡精。
	9.最后淋入少许香油翻炒均匀关火。

【蒜炒胡萝卜丝做法小贴士】

小贴士胡萝卜大火快炒变软即可，不要长时间炒至以免营养素流失。
最后淋入少许米醋可提升菜肴的口感。

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家常藕块

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效，因此，常食藕对人体有益。这是一道家常莲藕烹饪的办法，其特色之处就在于蒜苗的蒜香和蚝油的鲜香的加入，使得整个菜别具风味。