| 番薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。今天这一道是素菜，没有肉类，用了炸豆干搭配番薯叶一同煮，黄色的豆干，绿色的蔬菜，让人胃口大开哦！ |
【食材与调料】
【主料】番薯叶500g，炸豆干3块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.炸豆干备用 |
 | 2.番薯叶摘好洗净沥水 |
 | 3.炸豆干切条 |
 | 4.番薯叶切段 |
 | 5.热锅下油，爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒 |
 | 6.然后将豆干倒入，加少许水将菜焖煮 |
 | 7.最后加盐和生抽调味后上碟 |
 | 8.可以上桌了 |
【素炒番薯叶做法小贴士】
| 小贴士豆干需要用水浸泡后再挤出水份 |
