| 酸菜即保留了蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，含有大量的乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能之功效。最近很喜欢吃东北酸菜，连炒粉都用上了。 |
【食材与调料】
| 【主料】米粉300g，东北酸菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.米粉泡发。 |
 | 2.洗净滤干。 |
 | 3.酸菜用水泡一会儿去盐。 |
 | 4.洗净切片。 |
 | 5.起锅炒出酸味。 |
 | 6.加入米粉翻炒。 |
 | 7.加盐调味。 |
 | 8.炒至八成熟。 |
 | 9.加入少许生抽。 |
 | 10.迅速搅开。 |
 | 11.翻炒至熟后撒入葱花，再炒至葱香味出即可。 |
【酸菜炒米粉做法小贴士】
| 1.酸菜里有盐，故需适当减少盐量。 2.喜欢吃辣的，爆点辣椒进去味道更好。 |
