| 苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜有清热解暑、明目去毒的作用，适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜瓣适量，调味粉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 苦瓜，辣椒，蒜瓣，高汤。 |
 | 2.苦瓜切圈，辣椒和蒜切碎。 |
 | 3.苦瓜装碗里加盐腌半小时。 |
 | 4.倒进腌出的苦味，放进辣椒和蒜米。 |
 | 5.放一勺食用同。 |
 | 6.调入调味粉。 |
 | 7.淋上蚝油，醋，浓醇汤。 |
 | 8.拌匀炝入味即可。 |
【生拌苦瓜圈做法小贴士】
| 生拌苦瓜，如果觉的这样吃太苦，不太熟，可将苦瓜圈放进开水里过开水沥干。 |
