| 香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素。 |
【食材与调料】
【主料】香菇12朵，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，青椒适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，花椒适量，南德调味料适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切丝，放入小碗里加生抽、料酒和淀粉腌制一会 |
 | 2.香菇洗净入开水锅中焯水 |
 | 3.捞出沥干水分切粗丝 |
 | 4.葱姜切丝，青椒切丝 |
 | 5.热锅凉油，油热后下入花椒爆香捞出 |
 | 6.倒入腌好的肉丝 |
 | 7.炒至肉丝变色后，下入葱姜丝炒香 |
 | 8.倒入香菇丝翻炒 |
 | 9.调入盐和南德调味料翻炒 |
 | 10.下入青椒翻炒均匀，调入适量鸡粉翻炒均匀，即可 |
【香菇炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士喜欢辣一点的可以再加点干红辣椒 |
