| 家常菜红烧冬瓜是把素菜烧出肉滋味来。我特别喜欢，吃着冬瓜就像吃着大块大块的肥肉一样好爽呀。对了对了不会长胖的哟。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300g |
| 【辅料】酱油1大勺，盐2g，八角1瓣，糖1小勺，葱适量，姜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤 |
 | 2.表面打上花刀改切成方块 |
 | 3.表皮沾满酱油 |
 | 4.锅中放油爆香八角 |
 | 5.把沾满酱油的冬瓜，皮朝下放进锅里 |
 | 6.小火把表皮炸至金黄 |
 | 7.放入葱姜 糖 盐 酱油加入清水，水开后关小火焖至冬瓜软烂 |
 | 8.香菜切寸断 |
 | 9.焖至软烂的冬瓜成在盘中 |
 | 10.剩下的汤汁芶薄欠 |
 | 11.芡汁倒在装盘的冬瓜上 |
 | 12.撒上香菜即可 |
【素版红烧肉做法小贴士】
| 在整个烹调过程中，一定要保持冬瓜皮朝下，因为表皮切有花刀，容易进味。这样冬瓜块颜色也是从深到浅更像肉肉呢 |
