| 如意百财包是一道寓意非常好的年夜菜，其味道鲜美，形态漂亮，又荤素搭配，营养健康，是一道老少皆宜的美味佳肴。在粤语中白菜发音为“百财”，所以广东人送礼时常送白菜，寓意送“百财”，喜庆又实惠。年节的宴会更是每桌必备大白菜，取“财源广进招百财”之意。我用这道菜预祝朋友们；新春快乐，万事如意，恭喜发财，财源滚滚’。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜叶200g，肉馅200g，白萝卜100g |
| 【辅料】香油适量，盐2g，香菜6根，葱适量，姜适量，鸡精2g，水淀粉适量，酱油适量，白胡椒粉2g |
【制作步骤】
 | 1.肉馅加入葱姜碎 盐 鸡精 白胡椒 搅拌均匀。 |
 | 2. 加入六月鲜酱油和香油。 |
 | 3. 继续搅拌至上劲。 |
 | 4.白萝卜洗净剁成末。 |
 | 5.加入肉馅中搅拌均匀。 |
 | 6.把白菜叶和香菜洗净。 |
 | 7.把洗净的白菜叶和香菜在开水中汆烫几秒钟，捞出沥水。 |
 | 8.取一张白菜叶，铺平。 在白菜叶的中间放上一勺馅料。 |
 | 9.用白菜叶轻轻的把馅料包上，封口用香菜捆绑。 |
 | 10.整形后用胡萝卜点缀，入蒸锅蒸制10分钟。 |
 | 11.把蒸出的汤汁滤出在炒锅中，烧开芶入薄芡，淋入香油。 |
 | 12. 把烧好的芡汁淋在白菜包上即可。 |
【如意百财包做法小贴士】
| 没有六月鲜酱油可以用生抽代替，不可用老抽和颜色深的酱油代替。白菜汆烫不要时间过长。 |
