肉馅饼浇汁土豆泥,肉馅饼浇汁土豆泥的做法 - 阳康菜谱网肉馅饼浇汁土豆泥做法大全

本来肉馅是用来包馄饨的，可是儿子不想吃馄饨，却想吃红烧大排和土豆泥，这可难为我了？没有猪排怎么办？得了，就用肉馅做肉饼吧!

【食材与调料】

【主料】肉馅400克，土豆150克，蒜苗50克

【辅料】葱10克，姜5克，黑胡椒粉5克，生抽10克，老抽5克，香醋5克，盐5克，糖5克，干淀粉20克，水淀粉5克

【制作步骤】

	1.准备肉馅、土豆。
	2.土豆去皮切片蒸熟。
	3.我是顺便放在米饭上蒸熟的，如果没有做饭，那只能用蒸锅了。
	4.肉馅加入葱、姜、黑胡椒粉，盐拌匀，最后加入干淀粉拌匀。
	5.取保鲜膜包住肉馅，整理成掌心大小，手指厚的圆形肉饼。
	6.不粘锅小火倒入花生油，放入肉饼煎黄，上面两个是煎熟翻面的，下面两个是刚放入的。
	7.趁煎肉饼的时间，把蒸熟的土豆泥放保鲜袋用刀压匀。
	8.土豆泥装入小碗里压实、抹平。
	9.肉饼两面煎黄加葱姜炒香，加生抽、老抽、香醋，糖炒匀，再加水中火煮5分钟。
	10.加蒜苗、水淀粉勾芡，关火加盐调味。
	11.土豆泥倒叩在盘中，加肉饼浇汁摆盘。

【肉馅饼浇汁土豆泥做法小贴士】

小贴士肉馅用调料拌好以后，再用干淀粉拌匀整好形状，再放锅里煎，先煎黄一面再煎另一面，这样不容易散开。

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双拼土豆饼

由于我馋猫弟弟来蹭饭，那么这道双拼风味的土豆饼便是必不可少的压轴戏之一。每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%，土豆还能帮助降低血压、抗衰老、有助于减肥、护肤养颜的功效。将新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著，且不用担心副作用。对调整虚弱体质、提高记忆力有益处还有愈伤、利尿的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，治眼痛。土豆与香蕉、西红柿等食物相克，故不能同食。