| 银芽就是绿豆芽。豆芽是冬天的一种常见食品。在寒冷的冬季，蔬菜的种类有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽200g，猪里脊肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，香菜适量，姜丝适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪里脊肉切成细丝。 |
 | 2.加入少量的盐和水淀粉上浆。 |
 | 3.把绿豆啊反复冲洗，滤出豆壳。 |
 | 4.香菜洗净切成段。 |
 | 5.锅中放油，烧热爆香姜丝，下入肉丝滑散 |
 | 6.加入生抽 糖 料酒翻炒均匀。 |
 | 7.下入豆芽快速翻炒。 |
 | 8.加入盐 鸡精调味，入香菜段炒匀即可。 |
【肉丝银芽做法小贴士】
| 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性。 |
