| 全蛋打发就是使用整个鸡蛋(包括蛋清和蛋黄)作为原料,再用打蛋器打至蓬发状态，只要掌握了技巧和方法,全蛋打发属于比较容易的,最常见的应用是在海绵蛋糕的制作中。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋三个 |
| 【辅料】打蛋器一个，无无 |
【制作步骤】
 | 1.准备三个鸡蛋和打蛋器 |
 | 2.开始打发全蛋 |
 | 3.将鸡蛋打发到提起打蛋器，掉落的蛋糊不会马上消失，并有清晰地纹理时，就打发好了 |
【全蛋的打发做法小贴士】
| 小贴士无 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【全蛋的打发做法小贴士】
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