肉松酥饼,肉松酥饼的做法 - 阳康菜谱网肉松酥饼做法大全

这种酥性点心我平时不太做，因为它的含油量实在是高。但是又禁不住层层酥松的诱惑，下决心做了一次。虽然第一次做的层次不太分明，但吃在嘴里也满口酥松，确实好吃啊。

【食材与调料】

【主料】小麦面粉210g

【辅料】油51g，盐1g，玉米淀粉15g，水75g，糖4g，肉松50g，沙拉酱适量

【制作步骤】

	1.用面粉150克、盐1克、糖4克、油13克，水75克做成水油皮，保鲜膜封口醒30分钟。
	2.用面粉60克、玉米淀粉15克，油38克做成油酥，保鲜膜封口醒30分钟。
	3.把肉松和沙拉酱调成馅备用。
	4.把水油皮擀成大圆形。
	5.放入油酥。
	6.包住油酥。
	7.封口朝下，擀成长方形。
	8.折3折，叠起来。
	9.再擀成长方形。
	10.再折起来。
	11.再擀开。
	12.从下往上卷起来。
	13.切成剂子保鲜膜盖好醒15分钟。
	14.把剂子直接摁扁擀开，应该擀的薄一点，我的太厚了。
	15.包入馅。
	16.把口收紧，整理成圆形，稍微摁扁一下。
	17.放入烤盘，刷蛋液。
	18.撒芝麻。
	19.烤箱预热，上下火200度20分钟左右，取出后晾凉就可以吃啦。