日式棉花蛋糕,日式棉花蛋糕的做法 - 阳康菜谱网日式棉花蛋糕做法大全

这款蛋糕做出来的不仅轻盈松软，真的是入口即化，和原来常做的戚风口感完全不一样，各有千秋，都叫蛋糕，可是蛋糕的口感可以这么有区别！很好吃的一款蛋糕，原方中是牛奶或炼奶，而我用水来代替一样轻盈可口哦！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉50g，鸡蛋4个

【辅料】玉米油35g，白砂糖30g，水30g

【制作步骤】

	1.先将面粉过筛备用。
	2.将玉米油倒入锅中烧热冒小泡。
	3.倒入低粉中拌匀然后加三勺水拌匀。
	4.鸡蛋三个分离蛋黄和蛋清（蛋清要打在无水无油器皿中），蛋黄三个加一个全蛋打散，倒入低粉糊中。
	5.拌匀备用。
	6.分三次加糖打发蛋白打发至如图的硬性蛋白。
	7.取一部分的蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。（不要划圈）
	8.拌好的蛋黄糊一定要均匀。
	9.将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
	10.这是拌好的蛋糕糊。
	11.倒入模具中，轻震几下。
	12.这时的烤箱已经提前预热好，烤箱底层放半烤盘的热水，倒数第二层放烤架，放入模具，150度30分钟。（用低温烧烤）
	13.烤好的蛋糕倒扣晾凉，就可以切块享用了，很松软的棉花蛋糕哦。