| 这款蛋糕做出来的不仅轻盈松软，真的是入口即化，和原来常做的戚风口感完全不一样，各有千秋，都叫蛋糕，可是蛋糕的口感可以这么有区别！很好吃的一款蛋糕，原方中是牛奶或炼奶，而我用水来代替一样轻盈可口哦！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】玉米油35g，白砂糖30g，水30g |
【制作步骤】
 | 1.先将面粉过筛备用。 |
 | 2.将玉米油倒入锅中烧热冒小泡。 |
 | 3.倒入低粉中拌匀然后加三勺水拌匀。 |
 | 4.鸡蛋三个分离蛋黄和蛋清（蛋清要打在无水无油器皿中），蛋黄三个加一个全蛋打散，倒入低粉糊中。 |
 | 5.拌匀备用。 |
 | 6.分三次加糖打发蛋白打发至如图的硬性蛋白。 |
 | 7.取一部分的蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。（不要划圈） |
 | 8.拌好的蛋黄糊一定要均匀。 |
 | 9.将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。 |
 | 10.这是拌好的蛋糕糊。 |
 | 11.倒入模具中，轻震几下。 |
 | 12.这时的烤箱已经提前预热好，烤箱底层放半烤盘的热水，倒数第二层放烤架，放入模具，150度30分钟。（用低温烧烤） |
 | 13.烤好的蛋糕倒扣晾凉，就可以切块享用了，很松软的棉花蛋糕哦。 |
【日式棉花蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度和时间要自己调整，我看别的朋友都是50分钟或一个多小时，可是我的只要30分钟就好了。 蛋白的打发和蛋糕糊的切拌要到位。 这里用的是水浴法，让蛋糕不会丢失水分，吃起来很湿润。 |
