| 古有冬吃萝卜夏吃姜的说法。萝卜胜似小人参，有促进消化，增强食欲，止咳化痰的功效，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。现在来给大家介绍一道美味的简单做法。 这个汤用我家小孩的话就是，美味到连锅底都舔干净。哈哈哈 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，白萝卜半个 |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，葱花少许，青辣椒半个，猪肉末适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋3个，青辣椒半条，切碎腌好的肉末 |
 | 2.萝卜切成丝状，放小锅里备用 |
 | 3.鸡蛋打入盘里，用打蛋器搅拌备用 |
 | 4.锅热后加油，装一汤勺蛋液落锅，煎至半熟 |
 | 5.一勺子肉末加到一边，因为要把蛋折一半过来，折的时候要注意，蛋有一定硬度才能折，全是蛋液的话会做不成。 |
 | 6.成功翻折成蛋角。 |
 | 7.用铲子按下周边，使它粘紧。 |
 | 8.全部蛋角煎到金黄色。备用 |
 | 9.加水入小锅里，萝卜丝煮软身，这个时候可以加入调味料。 |
 | 10.把所有的蛋角加入到小锅中，注意加的时候要称井字的排放这样受热均匀。加盖煮熟为止。注意水开的时候以防溢出来。 |
 | 11.吃的时候撒上辣椒丝和葱末就可以。一碗美味又健康的蛋角萝卜丝汤就OK了。 |
【肉碎蛋角萝卜丝汤做法小贴士】
| 小贴士蛋液加点点生粉去调，可以使蛋角结实一点；加入肉末翻折的时候一定要小心，以免底穿洞，所以一定要看到蛋有一定的熟度才去翻折；蛋角加入到萝卜丝中煮开的时候要注意，水很容易会溢出来的，留意着就行。 |
